| 000 | 01198nam a2200229 a 4500 | ||
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| 005 | 20260128171443.0 | ||
| 007 | c | ||
| 008 | #######################o###########por | ||
| 020 | _a9788538803713 | ||
| 040 | _aBiblioteca Virtual | ||
| 100 | 1 | _aPastore, Gláucia Maria | |
| 245 | 1 | 0 |
_aBiotecnologia de alimentos / _cGláucia Maria Pastore, Júliano Lemos Bicas, Mário Roberto Maróstica Júnior |
| 250 | _a1. ed. | ||
| 260 | 3 |
_aSão Paulo : _bAtheneu, _c2013. |
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| 300 | _a1 recurso online | ||
| 520 | 1 | _a<p>Este livro aborda os principais aspectos relacionados à <strong>Biotecnologia de Alimentos</strong> com uma abordagem ampla. Esta obra torna-se, portanto, literatura obrigatória para todos os estudantes e profissionais da área de alimentos, biotecnologia, ciências agrárias e biológicas. Em sua primeira parte, há uma revisão de conceitos de bioquímica e microbiologia fundamentais para a compreensão dos temas relacionados &agr... | |
| 650 | 1 | 4 | _aCiência alimentar |
| 650 | 1 | 4 | _aTecnologia e engenharias |
| 700 | 1 |
_aBicas, Júliano Lemos _eautor |
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| 700 | 1 |
_aMaróstica Júnior, Mário Roberto _eautor |
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| 856 | 4 | _uhttps://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/202963 | |
| 999 |
_c24507 _d24507 |
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