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| 007 | c | ||
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| 020 | _a9786556120560 | ||
| 040 | _aBiblioteca Virtual | ||
| 100 | 0 | _aLuis da Câmara Cascudo | |
| 245 | 1 | 0 |
_aSociologia do açúcar / _cLuis da Câmara Cascudo |
| 250 | _a1. ed. | ||
| 260 | 3 |
_aSão Paulo : _bGlobal, _c2020. |
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| 300 | _a1 recurso online | ||
| 520 | 1 | _a"Sociologia do açúcar - pesquisa e dedução" é o resultado da dedicação de anos de Luís da Câmara Cascudo ao estudo de um dos elementos da cultura material de maior presença nas sociedades mundo afora: o açúcar. As complexas relações que se estabeleceram entre senhores e escravos, as mudanças nas técnicas de fabrico do produto ao longo dos tempos e seus diferentes usos na arte culinária são alguns dos aspectos presentes neste livro. O soberbo esforço de pesquisa e análise empreendido por Câmara C... | |
| 650 | 1 | 4 | _aAntropologia |
| 650 | 1 | 4 | _aCiências sociais |
| 650 | 1 | 4 | _aSociologia |
| 856 | 4 | _uhttps://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/186298 | |
| 999 |
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