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| 040 | _aBiblioteca Virtual | ||
| 100 | 0 | _aCarlos Alberto Dória | |
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_aE-boca livre / _cCarlos Alberto Dória |
| 250 | _a1. ed. | ||
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_aCotia : _bTapioca, _c2017. |
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| 300 | _a1 recurso online | ||
| 520 | 1 | _aJá conhecido por um estilo polemista e provocativo, o sociólogo Carlos Alberto Dória, autor de vários livros sobre história e cultura culinária, nesse e-Boca Livre a sua visão sobre como a culinária e a gastronomia estão misturadas no cotidiano da vida. A perspectiva do distanciamento do dia a dia permite a reflexão do leitor a partir das coisas mais simples - o consumo de leite condensado, o excesso de açúcar, a descoberta de novas sabores e ingredientes - até os rumos imaginados da "nova gastr... | |
| 650 | 1 | 4 | _aCozinha e utensílios |
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