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| 007 | c | ||
| 008 | #######################o###########por | ||
| 020 | _a9788567362274 | ||
| 040 | _aBiblioteca Virtual | ||
| 100 | 0 | _aRoberto Pinto | |
| 245 | 1 | 0 |
_aGastronomia brasileira : _bna linha do tempo / _cRoberto Pinto |
| 250 | _a1. ed. | ||
| 260 | 3 |
_aCotia : _bTapioca, _c2017. |
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| 300 | _a1 recurso online | ||
| 520 | 1 | _aRoberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fa... | |
| 650 | 1 | 4 | _aCozinha e utensílios |
| 650 | 1 | 4 | _aEnsaios e narrativas |
| 856 | 4 | _uhttps://plataforma.bvirtual.com.br/Acervo/Publicacao/191120 | |
| 999 |
_c27325 _d27325 |
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