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300			_a248 p.
490	0		_aCentro de Produções Técnicas: Processamento de carne, _vn. 5279
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245	1		_aProcessamento artesanal de pescado _c/ Luciene Correa Lima... [et al.]
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500			_aO conteúdo deste livro é parte integrante do curso Processamento artesanal de pescado da área de Processamento de carne elaborado pelo Centro de Produções Técnicas CPT O curso Processamento artesanal de pescado produzido pela médica veterinária Maria Aparecida Schettini tem as informações da Dra Luciene Correa Lima médica veterinária mestre em Piscicultura e responsável pelo controle de qualidade do setor de perecíveis do Carrefour em Belo Horizonte MG Conta também com a experiência da Dra Ana Teresa Péret Dell Isolla médica veterinária mestra em Zootecnia professora de Processamento de carnes da Central de Desenvolvimento Agrário de Florestal CEDAF MG da Universidade Federal de Viçosa UFV A redação do curso para reedição deste livro foi elaborada pelas pesquisadoras Danielle Gomes da S Ferreira e Rozimar Gomes da S Ferreira
650		4	_aProcessamento de carne _xpeixes.
700	1		_aLima, Luciene Correa
700	1		_aDell'Isolla, Ana Teresa Péret
700	1		_aSchettini, Maria Aparecida
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