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300			_a256 p.
490	0		_aCentro de Produções Técnicas: Processamento de carne, _vn. 5322
710	2	2	_aCentro de Produções Técnicas (CPT)
245	1		_aTécnicas de processamento de peixes _c/ Elisabete Maria Macedo Viegas... [et al.]
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500			_aO conteúdo deste livro é parte integrante do curso Técnicas de processamento de peixes da área de Processamento de carne elaborado pelo Centro de Produções Técnicas CPT O curso Técnicas de processamento de peixes produzido pelo Engenheiro Agrônomo Fabrício Rossi tem as informações da Dra Elisabete Maria Macedo Viegas doutora em Tecnologia de Alimentos FEA UNICAMP professora da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos FZEA da USP Campus Pirassununga e professora da Pós Graduação do Centro de Aquicultura da UNESP CAUNESP Jaboticabal SP Conta também com a participação especial da professora Maria Luiza Rodrigues de Souza professora do departamento de Zootecnia da Universidade Estadual de Maringá especialista em curtimento de peles A redação do curso para reedição deste livro foi elaborada pelas pesquisadoras Danielle Gomes da S Ferreira e Rozimar Gomes da S Ferreira
650		4	_aProcessamento de carne _xpeixes.
700	1		_aRossi, Fabrício
700	1		_aFerreira, Danielle Gomes da S.
700	1		_aFerreira, Rozimar Gomes da S.
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