| 000 | 01501ngm a2200289 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1722 | ||
| 003 | IFAC | ||
| 005 | 20260129194101.0 | ||
| 008 | yymmddp2009 bl 052 f s v|por d | ||
| 035 | _a1722 | ||
| 040 | _aBR-IFAC | ||
| 942 | _cDVD | ||
| 090 |
_a637.3 _bG924p |
||
| 260 |
_aViçosa _bCPT _c2009 |
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| 300 |
_a1 DVD (56 min) _bson., color. |
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| 490 | 1 |
_aCentro de Produções Técnicas: Laticínios, _vn. 5144 |
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| 508 | _aDireção e roteiro: Ana Luiza Campos. Professor: André Luís de Almeida Guedes Paulo Roberto Celles Cordeiro. Elaborado pelo Centro de Produções Técnicas (CPT). | ||
| 520 | _aA indústria do leite de cabra tem sido uma ótima alternativa para a caprinocultura leiteira. Neste videocurso, filme e manual, estão informações sobre a utilização do leite de cabra para a produção de um dos seus mais apreciados derivados: os queijos.Você vai ver como produzir leite de forma higiênica e como fazer o controle do leite para a industrialização.Você vai aprender as técnicas para produzir cinco tipos de queijos de leite de cabra: 1) Boursin 2) Frescal 3) Chevrotin 4) Moleson 5) Queijo fundido. | ||
| 710 | 2 | 2 | _aCentro de Produções Técnicas (CPT) |
| 245 | 1 |
_aProdução de queijos de leite de cabra _c/ produzido por Fabrício Rossi _h[DVD] |
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| 082 | 0 | 4 | _a637.3 |
| 500 | _a | ||
| 650 | 4 | _aCaprionocultura leiteira. | |
| 700 | 1 | _aCampos, Ana Luiza | |
| 700 | 1 | _aGuedes, André Luís de Almeida | |
| 700 | 1 | _aCordeiro, Paulo Roberto Celles | |
| 999 |
_c28337 _d28337 |
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