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100 1 _aAlencar, Newton de
490 0 _aCentro de Produções Técnicas: Processamento de carne,
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500 _aO conteúdo deste livro é parte integrante do curso Como montar e operar pequenos e médios abatedouros de bovinos e suínos da área de Processamento de carne produzido pelo Centro de Produções Técnicas CPT
650 4 _aProcessamento de carne
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