Limpeza e sanitização na indústria de alimentos / Arnaldo Yoshiteru Kuaye

By:

Kuaye, Arnaldo Yoshiteru

Material type: Text

TextPublication details: São Paulo : Atheneu, 2016.Edition: 1. edDescription: 1 recurso onlineISBN:

9788538807377

Subject(s):

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Review: Limpeza e Sanitização na Indústria de Alimentos vai ao encontro das crescentes exigências das agências reguladoras e de controle de alimentos, como também das atuais demandas de produtores, industrializadores e consumidores. O finalismo desse conjunto de ações são a qualidade e a segurança nos alimentos. Seguindo essa linha de pensamento, os autores propuseram o presente livro, que enfatiza os aspectos regulatórios e conceitos técnicos de operações de limpeza e sanitização. E...

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E-book	Biblioteca Virtual Pearson	Livro Virtual	Available

Limpeza e Sanitização na Indústria de Alimentos vai ao encontro das crescentes exigências das agências reguladoras e de controle de alimentos, como também das atuais demandas de produtores, industrializadores e consumidores. O finalismo desse conjunto de ações são a qualidade e a segurança nos alimentos. Seguindo essa linha de pensamento, os autores propuseram o presente livro, que enfatiza os aspectos regulatórios e conceitos técnicos de operações de limpeza e sanitização. E...

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