Produção de defumados: linguiça, lombo, costela, bacon, copa, picanha, pastrame, apresuntado, presunto tenro, cabrito, frango e peixe / Newton de Alencar

By:

Alencar, Newton de

Material type: Set

SetSeries: Centro de Produções Técnicas: Processamento de carne ; n. 5084Publication details: Viçosa CPT 2007Description: 284 pISBN:

8576011352

Contained works:

Centro de Produções Técnicas (CPT)

Subject(s):

Carne -- Processamento

DDC classification:

641.36

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Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
DVD	Biblioteca Campus Baixada Do Sol	Acervo Circulante	641.36 A368p (Browse shelf(Opens below))	Available	23542A

O conteúdo deste livro é parte integrante do curso Produção de defumados da área de Processamento de carnes elaborado pelo Centro de Produções Técnicas CPT

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