Monografia (graduação) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Acre, Campus Cruzeiro do Sul, Curso Superior de Tecnologia em Agroecologia, 2018.

O açaí (Euterpe precatoria Mart.) é a espécie de maior ocorrência no território acreano. Tornando-se bastante consumido pela população, principalmente em forma de suco, tradição na região, apreciado pelo agradável sabor, alto valor energético e nutritivo. O objetivo deste trabalho baseia-se na coleta de dados para medição de indicadores econômicos. O método utilizado para identificar, avaliar e descrever a cadeia produtiva de açaí na região de Cruzeiro do Sul, especificando o impacto da produção e venda, na renda das famílias de agentes mercantis foi possível através da aplicação de dois questionários, um com agentes produtores e mercantis, e o outro com o público consumidor do suco ou derivados do fruto. Resultados mostram que existe uma grande correlação dos evolvidos em todo o processo, e que a dinâmica de venda e consumo do produto está diretamente ligada à sua procedência. A qualidade do produto, em função da associação do produto à doença de Chagas, revelou forte influência na escolha do produto para o consumo, uma vez não certificado quanto a sua qualidade o produto passa a ser pouco consumido, acarretando perdas, afetando a economia local. Por fim, a certificação e fiscalização do açaí no município seria a medida de procedência mais cabível atualmente, para a melhoria na cadeia produtiva.Palavras-chave: Açaí, economia, segurança alimentar.

Orientador Prof Dr José Marlo Araújo de Azevedo Co orientador Prof Me Francisco Diétima da Silva Bezerra