Monografia (graduação) – Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Acre, Curso Bacharelado em Zootecnia, 2022.

referência bibliográfica [p. 40 -52]

O presente estudo tem como objetivo fazer um levantamento da quantidade de ovos de galinha que foram comercializados em Sena Madureira – AC em 2021 e destacar os principais critérios utilizados pelos consumidores locais para aquisição do produto. Para coleta de dados foi aplicado dois questionários de múltipla escolha, o primeiro questionário foi direcionado a 49 pontos comerciais, estritamente aos proprietários ou gerentes dos estabelecimentos e o segundo questionário aplicado em uma amostra populacional de 244 pessoas, selecionadas aleatoriamente no centro da cidade ou em domicílio. A partir da análise de dados ficou evidente que os ovos brancos são mais recorrentes entre os estabelecimentos do que os ovos marrons e 87% destes provém de granjas comerciais, sendo estas nativas do Acre (42%) e de outros estados (42%), diante disso, o consumo de ovos brancos derivados de granjas é superior aos ovos marrons e caipiras, tendo aproximadamente 2.882.700 unidades de ovos vendidos no ano avaliado. Quanto aos consumidores, verificou-se predominância do sexo feminino (72%), que apontaram o valor nutritivo (30%) como fator determinante para o consumo de ovos, a preferência do consumidor quanto ao tipo de ovo, foi observado apenas favoritismo por ovos caipiras (52%), sem preferência por cor alguma (42%). Com base nos dados obtidos na pesquisa conclui-se que existe um grande mercado consumidor para ovos de galinha econsequentemente para o desenvolvimento da atividade no setor de produção avícola no município de Sena Madureira.

Orientador Me Adriano Melo de Queiroz

referência bibliográfica [p. 40 -52]