Alimentos e bebidas /
Carlos Alberto Davies
Alimentos e bebidas / Carlos Alberto Davies - 1. ed. - Porto Alegre : Educs, 2010. - 1 recurso online
Fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência, rica em detalhes, para determinar o controle, a supervisão e os cuidados com os alimentos e as bebidas.
9788570615527
Economia de negócios
Hospitalidade, viagens e turismo
Indústrias
Alimentos e bebidas / Carlos Alberto Davies - 1. ed. - Porto Alegre : Educs, 2010. - 1 recurso online
Fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência, rica em detalhes, para determinar o controle, a supervisão e os cuidados com os alimentos e as bebidas.
9788570615527
Economia de negócios
Hospitalidade, viagens e turismo
Indústrias