Bebidas não alcoólicas /
Venturini Filho, Waldemar Gastoni
Bebidas não alcoólicas / Waldemar Gastoni Venturini Filho - 1. ed. - São Paulo : Blucher, 2010. - 1 recurso online
"Este livro faz parte da Série Bebidas (Volume 1 - Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 2 - Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 3 - Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção), que foi escrita por 147 autores brasileiros e estrangeiros. Além dos autores brasileiros, participaram desta série especialistas da Costa Rica, Cuba, México, Peru, Uruguai, Irlanda, Portugal e República Tcheca. Trata-se, portanto, de uma obra de cunho internacional. O Volume 1, com 28 c...
9788521217701
Ciência alimentar
Tecnologia e engenharias
Bebidas não alcoólicas / Waldemar Gastoni Venturini Filho - 1. ed. - São Paulo : Blucher, 2010. - 1 recurso online
"Este livro faz parte da Série Bebidas (Volume 1 - Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 2 - Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 3 - Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção), que foi escrita por 147 autores brasileiros e estrangeiros. Além dos autores brasileiros, participaram desta série especialistas da Costa Rica, Cuba, México, Peru, Uruguai, Irlanda, Portugal e República Tcheca. Trata-se, portanto, de uma obra de cunho internacional. O Volume 1, com 28 c...
9788521217701
Ciência alimentar
Tecnologia e engenharias