Microscopia de alimentos : exames microscópicos /
Oliveira, Fernando de
Microscopia de alimentos : exames microscópicos / Fernando de Oliveira ... [et. al.] - 1. ed. - São Paulo : Atheneu, 2015. - 1 recurso online
Microscopia de Alimentos - Exames Microscópicos de Alimentos in natura e Tecnologicamente Processados tem por objetivo inserir o estuda da "Bromatognosia", que é a ciência em que se estudam matérias de origem natural empregadas como alimentos. Discute técnicas de amostragem, preparação e montagem de lâminas, aplica conhecimentos morfológicos e de avaliação microscópica, permitindo estabelecer juízos sobre a qualidade de alimentos, constituindo uma chave para o diagnóstico sobre a etapa do proces...
9788538806547
Enfermagem
Medicina e saúde
Nutrição
Microscopia de alimentos : exames microscópicos / Fernando de Oliveira ... [et. al.] - 1. ed. - São Paulo : Atheneu, 2015. - 1 recurso online
Microscopia de Alimentos - Exames Microscópicos de Alimentos in natura e Tecnologicamente Processados tem por objetivo inserir o estuda da "Bromatognosia", que é a ciência em que se estudam matérias de origem natural empregadas como alimentos. Discute técnicas de amostragem, preparação e montagem de lâminas, aplica conhecimentos morfológicos e de avaliação microscópica, permitindo estabelecer juízos sobre a qualidade de alimentos, constituindo uma chave para o diagnóstico sobre a etapa do proces...
9788538806547
Enfermagem
Medicina e saúde
Nutrição