Técnica dietética : seleção e preparo de alimentos /
Ornelas, Lieselotte Hoeschl
Técnica dietética : seleção e preparo de alimentos / Lieselotte Hoeschl Ornelas - 8. ed. - São Paulo : Atheneu, 2013. - 1 recurso online
Como integrante do corpo docente do primeiro curso de nutrição do Serviço de Alimentação da Previdência Social(SAPS), hoje Escola de Nutrição da Unirio, fui titular da disciplina Técnica Dietética desde 1943. Reuni o material das apostilas baseadas em extensa bibliografia, daquela época, inclusive das fontes estrangeiras em que se originaram os cursos de nutrição (Estados Unidos, Argentina e Inglaterra, onde tive oportunidade de realizar minhas especializações); tudo isso foi editado em um livro...
9788574540924
Enfermagem
Medicina e saúde
Nutrição
Técnica dietética : seleção e preparo de alimentos / Lieselotte Hoeschl Ornelas - 8. ed. - São Paulo : Atheneu, 2013. - 1 recurso online
Como integrante do corpo docente do primeiro curso de nutrição do Serviço de Alimentação da Previdência Social(SAPS), hoje Escola de Nutrição da Unirio, fui titular da disciplina Técnica Dietética desde 1943. Reuni o material das apostilas baseadas em extensa bibliografia, daquela época, inclusive das fontes estrangeiras em que se originaram os cursos de nutrição (Estados Unidos, Argentina e Inglaterra, onde tive oportunidade de realizar minhas especializações); tudo isso foi editado em um livro...
9788574540924
Enfermagem
Medicina e saúde
Nutrição