Fundamentos de engenharia de alimentos /
Meireles, Maria Ângela de Almeida
Fundamentos de engenharia de alimentos / Maria Ângela de Almeida Meireles, Camila Gambini Pereira - 2. ed. - São Paulo : Atheneu, 2020. - 1 recurso online
Fundamentos de Engenharia de Alimentos, ora em sua 2ª edição, encontra-se integralmente revisto e atualizado. Foram inseridos links de programas para cálculos de propriedades termodinâmicas. Acrescentaram-se novas discussões e novos exemplos. O livro tem como público alunos dos cursos de Engenharia de Alimentos, Ciência de Alimentos, Nutrição e Farmácia que necessitam fazer cálculos estimativos para processo das indústrias de alimentos e correlatas, onde são exigidos conhecimentos de cálculos fu...
9788538810681
Enfermagem
Medicina e saúde
Nutrição
Fundamentos de engenharia de alimentos / Maria Ângela de Almeida Meireles, Camila Gambini Pereira - 2. ed. - São Paulo : Atheneu, 2020. - 1 recurso online
Fundamentos de Engenharia de Alimentos, ora em sua 2ª edição, encontra-se integralmente revisto e atualizado. Foram inseridos links de programas para cálculos de propriedades termodinâmicas. Acrescentaram-se novas discussões e novos exemplos. O livro tem como público alunos dos cursos de Engenharia de Alimentos, Ciência de Alimentos, Nutrição e Farmácia que necessitam fazer cálculos estimativos para processo das indústrias de alimentos e correlatas, onde são exigidos conhecimentos de cálculos fu...
9788538810681
Enfermagem
Medicina e saúde
Nutrição