Saúde alimentar /
Isabela da Cruz Bonatto
Saúde alimentar / Isabela da Cruz Bonatto - 1. ed. - São Paulo : Contentus, 2020. - 1 recurso online
Este livro explora a importância de analisar a química presente nos alimentos, ressaltando carboidratos, lipídios, proteínas e vitaminas. Retrata ainda a influência de sais minerais no metabolismo, a função dos nutrientes no solo para desenvolvimento de vegetais e aspectos sobre contaminação. A obra aborda substâncias tóxicas de origem natural e também as adicionadas aos alimentos, bioquímica de alimentos e educação alimentar.
9786557455449
Enfermagem
Medicina e saúde
Nutrição
Saúde alimentar / Isabela da Cruz Bonatto - 1. ed. - São Paulo : Contentus, 2020. - 1 recurso online
Este livro explora a importância de analisar a química presente nos alimentos, ressaltando carboidratos, lipídios, proteínas e vitaminas. Retrata ainda a influência de sais minerais no metabolismo, a função dos nutrientes no solo para desenvolvimento de vegetais e aspectos sobre contaminação. A obra aborda substâncias tóxicas de origem natural e também as adicionadas aos alimentos, bioquímica de alimentos e educação alimentar.
9786557455449
Enfermagem
Medicina e saúde
Nutrição