Tecnologia de alimentos princípios e aplicações
Gava, Altanir Jaime
Tecnologia de alimentos princípios e aplicações / Altanir Jaime Gava, Carlos Alberto Bento da Silva, Jenifer Ribeiro Gava Frias - São Paulo Nobel 2008 - 511 p. il.
Inclui bibliografia Inclui bibliografia
978-85-213-1382-3
Alimentos--Tecnologia
Alimentos--Indústria
Alimentos--Conservação
664
Tecnologia de alimentos princípios e aplicações / Altanir Jaime Gava, Carlos Alberto Bento da Silva, Jenifer Ribeiro Gava Frias - São Paulo Nobel 2008 - 511 p. il.
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Alimentos--Tecnologia
Alimentos--Indústria
Alimentos--Conservação
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