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Dialogando ciência entre sabores, odores e aromas contextualizando alimentos química e biologicamente

Luca, Anelise Grunfeld

Dialogando ciência entre sabores, odores e aromas contextualizando alimentos química e biologicamente / Anelise Grunfeld de Luca, Sandra Aparecida dos Santos - São Paulo Livraria da Física 2010 - 192 p.

ISBN: 978-85-7861-072-2

Subjects--Topical Terms:
Bioquímica.

Dewey Class. No.: 572.3

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