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Avaliação da qualidade de carnes fundamentos e metodologias

Ramos, Eduardo Mendes

Avaliação da qualidade de carnes fundamentos e metodologias / Eduardo Mendes Ramos, Lúcio Alberto de Miranda Gomide - 2.ed. - Viçosa MG UFV 2017 - 472 p. il.

ISBN: 978-85-7269-549-7

Subjects--Topical Terms:
Carnes
qualidade de carnes
tecnologia de alimentos

Dewey Class. No.: 664.9

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