Caracterização da indústria de processamento e transformação do leite: um estudo de caso em um laticínio no município de Sena Madureira, Acre, Brasil (Record no. 33608)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de controle de tamanho fixo | 03198nam a2200301 u 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROLE | |
| campo de controle | 5898 |
| 003 - IDENTIFICADOR DO NÚMERO DE CONTROLE | |
| campo de controle | IFAC |
| 005 - DATA E HORÁRIO DA ÚLTIMA TRANSAÇÃO | |
| campo de controle | 20260129201010.0 |
| 008 - CAMPO DE DADOS FIXOS--INFORMAÇÃO GERAL | |
| campo de controle de tamanho fixo | yymmdds2019 bl 000 1 por d |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROLE DO SISTEMA | |
| Número de Controle do Sistema | 5898 |
| 040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO | |
| Instituição da catalogação original | BR-IFAC |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código do idioma do texto/trilha sonora ou título diferente | por |
| 090 ## - NÚMERO DE CHAMADA LOCAL | |
| Número de chamada (OCLC) (R); Número de chamada, CALL (RLIN) (NR) | 591.38112 |
| Número Cutter local (OCLC); Número de classificação do livro, CALL (RLIN) | S729c |
| 082 04 - CDD - CLASSIFICAÇÃO DECIMAL DE DEWEY | |
| Número de Classificação | 591.38112 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Souza, Mariene Santos de Araujo |
| 260 ## - PUBLICAÇÃO, DISTRIBUIÇÃO, ETC. | |
| Local de publicação, distribuição, etc. | Sena Madureira AC |
| Data da publicação, distribuição, etc. | 2019 |
| 245 1# - TÍTULO | |
| Título | Caracterização da indústria de processamento e transformação do leite: um estudo de caso em um laticínio no município de Sena Madureira, Acre, Brasil |
| Indicação de responsabilidade, etc. | / Antonio José dos Santos Silva |
| Meio | manuscrito |
| 300 ## - DESCRIÇÃO FÍSICA | |
| Extensão | 47 f.: |
| Outros detalhes físicos | il. (color.) |
| 502 ## - NOTA DE DISSERTAÇÃO | |
| Nota de dissertação | Monografia (graduação) Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Acre, Curso Bacharelado em Zootecnia, 2021. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO, ETC. | |
| Resumo, etc. | Abstract: Agribusiness is extremely important in the world economy. In Brazil, it is one of the most relevant sectors contributing to the Gross Domestic Product - GDP. However, dairy industries have challenges that must be overcome to leverage production, as consumption of milk and dairy products is steadily increasing. In this sense, the objective was to conduct a survey and systematize a set of primary information about the processing and industrial processing sector of milk in Milk Dairy Honey in the municipality of Sena Madureira-AC, Brazil. The method adopted was a descriptive, investigative and exploratory methodological approach, through qualitative and quantitative analysis. Data were collected through interviews and a questionnaire to identify the company's history, production destination, production potential, market prospects, company characterization characterization of productive units process control in manufacturing employed labor and environmental control (waste). The information obtained was tabulated and analyzed with the aid of Excel l® software (Microsoft office 2013). Through the data analyzed it was found that the production process occurs following the production steps: reception, pasteurization, manufacturing and packaging. The company receives fresh milk from 26 producers for the production of pasteurized milk, cheese, butter and yogurt. Milk production in 2016, 2017 and 2018 were: 342,068, 387,435 and 389,116 liters, respectively. In 2018, an average of 32,426 liters of milk per month was benefited. The production of pasteurized milk in 2018 was 292,134 liters, cheese 82,813 kg, yogurt 8,810 units and butter 1,155 kg. They are sold in local shops (supermarkets and bakeries) and delivered to municipal schools for school meals. It can be concluded that Laticínio Leite Mel has a fundamental role for the development of the municipality of Sena Madureira-AC, generating employment and income to the local community, fixing the farmers in the rural area, as it contributes significantly to the local social and economic development. |
| 500 ## - NOTA GERAL | |
| Nota geral | Orientador Prof Dr Paulo Márcio Beber |
| 650 04 - ASSUNTO--TERMO TÓPICO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | Produção do leite |
| Subdivisão geográfica | Sena Madureira |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | Laticínios |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | Derivados lácteos |
| 700 1# - ENTRADA ADICIONADA - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Beber, Paulo Márcio |
| Nome pessoal | Oliveira, Antonia Valcemira D. de |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA ADICIONADOS (KOHA) | |
| Tipo de material Koha | Monografia |
| Situação do descarte | Situação das perdas | Status danificado | Não pode ser emprestado | Coleção | Biblioteca de origem | Biblioteca atual | Data de aquisição | Total de empréstimos | Número de chamada completo | Código de barras | Data de último acesso | Data do preço efetivo | Tipo de material Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Consulta Local | Trabalho Academico | Biblioteca Campus Sena Madureira | Biblioteca Campus Sena Madureira | 11/01/2022 | 591.38112 S729c | 2022000006 | 29/01/2026 | 29/01/2026 | Monografia |