Cardápios : técnicas e criatividade / Ione Teichmann

By:

Ione Teichmann

Material type: Text

TextPublication details: Porto Alegre : Educs, 2009.Edition: 1. edDescription: 1 recurso onlineISBN:

9788570615121

Subject(s):

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Review: Um cardápio começa no momento em que o alimento é adquirido, armazenado, manipulado, preparado, sugerido o menu, servido de maneira impecável e em ambiente acolhedor, compatível com suas características. Tendo em vista este enfoque abrangente, buscamos focalizar os aspectos mais variados por que passa um alimento, até a hora de tornar-se motivo de reunião em torno à mesa, trazendo prazer no saborear e permitindo agradável convívio social.

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E-book	Biblioteca Virtual Pearson	Livro Virtual	Available

Um cardápio começa no momento em que o alimento é adquirido, armazenado, manipulado, preparado, sugerido o menu, servido de maneira impecável e em ambiente acolhedor, compatível com suas características. Tendo em vista este enfoque abrangente, buscamos focalizar os aspectos mais variados por que passa um alimento, até a hora de tornar-se motivo de reunião em torno à mesa, trazendo prazer no saborear e permitindo agradável convívio social.

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