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Microbiologia dos alimentos / Bernadette D. Gombossy de Melo Franco, Mariza Landgraf

By: Contributor(s): Material type: TextTextPublication details: São Paulo : Atheneu, 2010.Edition: 1. edDescription: 1 recurso onlineISBN:
  • 9788573791211
Subject(s): Online resources: Review: Microbiologia dos Alimentos chega como livro-texto básico em momento oportuno ao se considerar o explosivo progresso alcançado na tecnologia e no preparo dos alimentos, bem como de maneira geral nas novas necessidades formativas dos cursos de Ciências Farmacêuticas, Nutrição e de Engenharia de Alimentos o público-alvo deste livro, por excelência. Microbiologia dos Alimentos é livro de Microbiologia aplicada, daí sua importância que se soma ao seu conteúdo atual e a forma literária objetiva e dir...
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E-book E-book Biblioteca Virtual Pearson Livro Virtual Available

Microbiologia dos Alimentos chega como livro-texto básico em momento oportuno ao se considerar o explosivo progresso alcançado na tecnologia e no preparo dos alimentos, bem como de maneira geral nas novas necessidades formativas dos cursos de Ciências Farmacêuticas, Nutrição e de Engenharia de Alimentos o público-alvo deste livro, por excelência. Microbiologia dos Alimentos é livro de Microbiologia aplicada, daí sua importância que se soma ao seu conteúdo atual e a forma literária objetiva e dir...

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