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Limpeza e sanitização na indústria de alimentos / Arnaldo Yoshiteru Kuaye

By: Material type: TextTextPublication details: São Paulo : Atheneu, 2016.Edition: 1. edDescription: 1 recurso onlineISBN:
  • 9788538807377
Subject(s): Online resources: Review: <p> Limpeza e Sanitização na Indústria de Alimentos vai ao encontro das crescentes exigências das agências reguladoras e de controle de alimentos, como também das atuais demandas de produtores, industrializadores e consumidores. O finalismo desse conjunto de ações são a qualidade e a segurança nos alimentos.</p> <p> Seguindo essa linha de pensamento, os autores propuseram o presente livro, que enfatiza os aspectos regulatórios e conceitos técnicos de operações de limpeza e sanitização.</p> <p> E...
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<p> Limpeza e Sanitização na Indústria de Alimentos vai ao encontro das crescentes exigências das agências reguladoras e de controle de alimentos, como também das atuais demandas de produtores, industrializadores e consumidores. O finalismo desse conjunto de ações são a qualidade e a segurança nos alimentos.</p> <p> Seguindo essa linha de pensamento, os autores propuseram o presente livro, que enfatiza os aspectos regulatórios e conceitos técnicos de operações de limpeza e sanitização.</p> <p> E...

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