Tabela de composição química dos alimentos / Guilherme Franco
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TextPublication details: São Paulo : Atheneu, 2010.Edition: 9. edDescription: 1 recurso onlineISBN: - 9788573791341
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E-book
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Biblioteca Virtual Pearson | Livro Virtual | Available |
Tabela de Composição Química dos Alimentos é a um só tempo guia e roteiro prático, com a composição química dos alimentos, valor energético, teor de minerais de importância nutricional e as necessidades nutricionais básicas. Nesta 9ª edição, integralmente revista e atualizada, foi incluída uma nova e inédita seção vitaminas, como estudo do que há de mais moderno sobre a sua fisiologia, patologia e utilização terapêutica (sinonímia, metabolismo, funções e sinais e sintomas de carência). O livro a...
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