Restaurant man : o homem por trás do negócio / Joe Bastianich

By:

Joe Bastianich

Material type: Text

TextPublication details: Cotia : Tapioca, 2014.Edition: 1. edDescription: 1 recurso onlineISBN:

9788567362175

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Review: Restaurant Man é um relato divertido e direto sobre o negócio de restaurantes. Joe Bastianich não poupa a dose de pimenta e mostra, sem censura, como o negócio funciona, revelando que a operação de um restaurante nem sempre é tão glamorosa quanto alguns aspirantes a restaurateurs tendem a pensar. Afinal, restaurante é um negócio! Para onde vai o dinheiro, quem faz o quê, como o negócio se divide, onde estão os problemas e como o sucesso (ou fracasso...) afeta cada integrante da equipe. Indo muito ...

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E-book	Biblioteca Virtual Pearson	Livro Virtual	Available

Restaurant Man é um relato divertido e direto sobre o negócio de restaurantes. Joe Bastianich não poupa a dose de pimenta e mostra, sem censura, como o negócio funciona, revelando que a operação de um restaurante nem sempre é tão glamorosa quanto alguns aspirantes a restaurateurs tendem a pensar. Afinal, restaurante é um negócio! Para onde vai o dinheiro, quem faz o quê, como o negócio se divide, onde estão os problemas e como o sucesso (ou fracasso...) afeta cada integrante da equipe. Indo muito ...

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