Produção: Patrícia Resende. Professor: Jacimar Luis de Souza. Elaborado no âmbito do convênio entre o INCAPER (Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural) e o Centro de Produções Técnicas (CPT).

Programa do Curso: Na primeira parte deste curso, são apresentados os princípios e as bases da Agricultura Orgânica. A segunda parte ensina a cultivar organicamente o tomate, o pimentão, a abóbora e o pepino, abordando os seguintes tópicos: a) Cultivares, clima e época de plantio b) Formação das mudas c) Preparo do solo e plantio d) Tratos culturais e) Manejo e controle de pragas e doenças f) Colheita g) Custo de produção. A terceira parte trata dos pontos básicos para comercializar os produtos orgânicos.