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Industrialização de carne suína presuntos, apresuntados, torresmo à pururuca, pele à pururuca, chouriço e salsichão de miúdos / produzido por Jershon Ayres de Morais [DVD]

Contributor(s): Material type: FilmFilmLanguage: Portuguese Series: Publication details: Viçosa CPT 2011Description: 1 DVD (59 min) son., colorContained works:
  • Centro de Produções Técnicas - CPT
Subject(s): DDC classification:
  • 636.4
Production credits:
  • Produzido por Jershon Ayres de Morais. Professor: Newton de Alencar. Elaborado pelo Centro de Produções Técnicas (CPT).
Summary: Programa do curso: 1) Instalações e higiene 2) Produção de presuntos e apresuntado 3) Produção de torresmo e pele à pururuca 4) Produção de chouriço 5) Produção de salsichão de miúdos.
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Item type Current library Collection Call number Copy number Status Barcode
DVD DVD Biblioteca Campus Cruzeiro Do Sul Acervo Circulante 636.4 A368i (Browse shelf(Opens below)) ex.1 Available 17713

Produzido por Jershon Ayres de Morais. Professor: Newton de Alencar. Elaborado pelo Centro de Produções Técnicas (CPT).

Programa do curso: 1) Instalações e higiene 2) Produção de presuntos e apresuntado 3) Produção de torresmo e pele à pururuca 4) Produção de chouriço 5) Produção de salsichão de miúdos.

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