Produção de defumados: linguiça, lombo, costela, bacon, copa, picanha, pastrame, apresuntado, presunto tenro, cabrito, frango e peixe / Newton de Alencar
Material type:
SetSeries: Centro de Produções Técnicas: Processamento de carne ; n. 5084Publication details: Viçosa CPT 2007Description: 284 pISBN: - 8576011352
- Centro de Produções Técnicas (CPT)
- 641.36
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
DVD
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Biblioteca Campus Baixada Do Sol | Acervo Circulante | 641.36 A368p (Browse shelf(Opens below)) | Available | 23542A |
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O conteúdo deste livro é parte integrante do curso Produção de defumados da área de Processamento de carnes elaborado pelo Centro de Produções Técnicas CPT
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