Cachaça: produção artesanal de qualidade / José Benício Paes Chaves, Francisca Zenaide Lima, José Demerval Saraiva Lopes
Material type:
SetSeries: Centro de Produções Técnicas: Agroindústria ; n. 5115Publication details: Viçosa CPT 2007Description: 350 pISBN: - 85-88764-37-7
- Centro de Produções Técnicas (CPT)
- 663.1
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Livro
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Biblioteca Campus Cruzeiro Do Sul | Acervo Circulante | 663.1 C512c (Browse shelf(Opens below)) | ex.2 | Available | 17714 | |
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Biblioteca Campus Cruzeiro Do Sul | Acervo Circulante | 663.1 C512c (Browse shelf(Opens below)) | ex.1 | Consulta Local | 25045 |
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O conteúdo deste livro é parte integrante do curso Cachaça produção artesanal de qualidade da área de Agroindústria produzido pelo Centro de Produções Técnicas CPT O curso Cachaça produção artesanal de qualidade dirigido por José Mauro de Souza Lima tem as informações do professor José Benício Paes Chaves doutor em ciências de alimentos e especialista em controle de qualidade da Universidade Federal de Viçosa A produção teve também o apoio logístico e técnico da AMPAQ Associação Mineira dos Produtores de Aguardente de Qualidade sob a coordenação de seu Diretor Técnico engenheiro agrônomo José Carlos Gomes Machado Ribeiro
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