Bioquímica dos alimentos / organizador Graziela Brusch Brinques

Contributor(s):

Brinques, Graziela Brusch [organizador]

Material type: Text

TextPublication details: São Paulo : Pearson, 2015.Description: 1 recurso onlineISBN:

9788543017242

Subject(s):

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Review: Em Bioquímica dos alimentos, tópicos como carboidratos, proteínas e lipídeos que, dependendo da abordagem, podem parecer complicados são apresentados de um ponto de vista inusitado que, ao mostrar como as coisas funcionam na prática, possibilita ao leitor um processo intensivo (e real) de aprendizagem.

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Em Bioquímica dos alimentos, tópicos como carboidratos, proteínas e lipídeos que, dependendo da abordagem, podem parecer complicados são apresentados de um ponto de vista inusitado que, ao mostrar como as coisas funcionam na prática, possibilita ao leitor um processo intensivo (e real) de aprendizagem.

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