Alimentos e bebidas / Carlos Alberto Davies

By:

Carlos Alberto Davies

Material type: Text

TextPublication details: Porto Alegre : Educs, 2010.Edition: 1. edDescription: 1 recurso onlineISBN:

9788570615527

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Review: Fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência, rica em detalhes, para determinar o controle, a supervisão e os cuidados com os alimentos e as bebidas.

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Fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência, rica em detalhes, para determinar o controle, a supervisão e os cuidados com os alimentos e as bebidas.

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