Gastronomia e vinhos : contributos para o desenvolvimento sustentável do turismo / organizador Pedro de Alcântara Bittencourt César ... [et. al.]

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TextPublication details: Caxias do Sul, RS : Educs, 2020.Edition: 1. edDescription: 1 recurso onlineISBN:

9786558070207

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Review: O e-book apresenta um conjunto de estudos de caso que destacam a importância crescente do papel da Gastronomia e Vinhos no Desenvolvimento Sustentável do Turismo. O alimento e a bebida são reconhecidos como valores para a visitação e turismo, onde uma multiplicidade de abordagens investigacionais os perspectivam quer como recursos, como oferta primária, secundária ou complementar quer tendo em conta seus espaços de consumo, suas lógicas representacionais e simbólicas, suas formas de gestão e pla...

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E-book	Biblioteca Virtual Pearson	Livro Virtual	Available

O e-book apresenta um conjunto de estudos de caso que destacam a importância crescente do papel da Gastronomia e Vinhos no Desenvolvimento Sustentável do Turismo. O alimento e a bebida são reconhecidos como valores para a visitação e turismo, onde uma multiplicidade de abordagens investigacionais os perspectivam quer como recursos, como oferta primária, secundária ou complementar quer tendo em conta seus espaços de consumo, suas lógicas representacionais e simbólicas, suas formas de gestão e pla...

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