Fundamentos de engenharia de alimentos / Camila Gambini Pereira, Maria Ângela de Almeida Meireles

By:

Pereira, Camila Gambini

Contributor(s):

Meireles, Maria Ângela de Almeida [autor]

Material type: Text

TextPublication details: São Paulo : Atheneu, 2013.Edition: 1. edDescription: 1 recurso onlineISBN:

9788538803423

Subject(s):

Online resources:

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Review: Fundamentos de Engenharia de Alimentos é livro-texto básico redigido para os alunos do segundo ano cursando Engenharia de Alimentos e também para alunos do terceiro e quarto anos dos cursos de Ciências de Alimentos, Tecnologia de Alimentos e Nutrição. Fundamentos de Engenharia de Alimentos é voltado para alunos que necessitam fazer cálculos estimativos para processos das indústrias de alimentos que demandem conhecimento de cálculos fundamentais de termodinâmica, balanço de massa e balanço de ene...

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Fundamentos de Engenharia de Alimentos é livro-texto básico redigido para os alunos do segundo ano cursando Engenharia de Alimentos e também para alunos do terceiro e quarto anos dos cursos de Ciências de Alimentos, Tecnologia de Alimentos e Nutrição. Fundamentos de Engenharia de Alimentos é voltado para alunos que necessitam fazer cálculos estimativos para processos das indústrias de alimentos que demandem conhecimento de cálculos fundamentais de termodinâmica, balanço de massa e balanço de ene...

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