Bromatologia /
Bromatologia / orientador Viviani Godeguez Vasconcelos - 1. ed. - São Paulo : Pearson, 2018. - 1 recurso online
Em Bromatologia, tópicos como análise bromatológica, legislação e regulamentação da bromatologia, métodos espectrofotométricos e análise de cores e resíduos dos alimentos são apresentados de um ponto de vista inusitado que possibilita ao leitor um processo intensivo (e real) de aprendizagem.
9788543020105
Ciência alimentar
Tecnologia e engenharias
Em Bromatologia, tópicos como análise bromatológica, legislação e regulamentação da bromatologia, métodos espectrofotométricos e análise de cores e resíduos dos alimentos são apresentados de um ponto de vista inusitado que possibilita ao leitor um processo intensivo (e real) de aprendizagem.
9788543020105
Ciência alimentar
Tecnologia e engenharias