A invenção da galeteria : o galeto al primo canto e o patrimônio cultural de Caxias do Sul /
Rosana Peccini
A invenção da galeteria : o galeto al primo canto e o patrimônio cultural de Caxias do Sul / Rosana Peccini - 1. ed. - Porto Alegre : Educs, 2011. - 1 recurso online
Mais do que um costume que se mantém no decorrer do tempo, a forma de comer é uma marca de um lugar; portanto, parte de seu patrimônio cultural. O registro de receitas, tanto de procedimentos como de ingredientes, sua qualidade e sua quantidade é relativamente recente. Ou seja, não há receitas nos tempos ágrafos. Ainda assim, foram encontradas receitas em tabuinhas de argila da Mesopotâmia, revelando que o costume de anotar receitas data de alguns milênios.
9788570616234
Cozinha e utensílios
Cursos e receitas
A invenção da galeteria : o galeto al primo canto e o patrimônio cultural de Caxias do Sul / Rosana Peccini - 1. ed. - Porto Alegre : Educs, 2011. - 1 recurso online
Mais do que um costume que se mantém no decorrer do tempo, a forma de comer é uma marca de um lugar; portanto, parte de seu patrimônio cultural. O registro de receitas, tanto de procedimentos como de ingredientes, sua qualidade e sua quantidade é relativamente recente. Ou seja, não há receitas nos tempos ágrafos. Ainda assim, foram encontradas receitas em tabuinhas de argila da Mesopotâmia, revelando que o costume de anotar receitas data de alguns milênios.
9788570616234
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