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A invenção da galeteria : o galeto al primo canto e o patrimônio cultural de Caxias do Sul / Rosana Peccini

By: Material type: TextTextPublication details: Porto Alegre : Educs, 2011.Edition: 1. edDescription: 1 recurso onlineISBN:
  • 9788570616234
Subject(s): Online resources: Review: Mais do que um costume que se mantém no decorrer do tempo, a forma de comer é uma marca de um lugar; portanto, parte de seu patrimônio cultural. O registro de receitas, tanto de procedimentos como de ingredientes, sua qualidade e sua quantidade é relativamente recente. Ou seja, não há receitas nos tempos ágrafos. Ainda assim, foram encontradas receitas em tabuinhas de argila da Mesopotâmia, revelando que o costume de anotar receitas data de alguns milênios.
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E-book E-book Biblioteca Virtual Pearson Livro Virtual Available

Mais do que um costume que se mantém no decorrer do tempo, a forma de comer é uma marca de um lugar; portanto, parte de seu patrimônio cultural. O registro de receitas, tanto de procedimentos como de ingredientes, sua qualidade e sua quantidade é relativamente recente. Ou seja, não há receitas nos tempos ágrafos. Ainda assim, foram encontradas receitas em tabuinhas de argila da Mesopotâmia, revelando que o costume de anotar receitas data de alguns milênios.

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