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Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos

Oetterer, Marília

Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos / Marília Oetterer Marisa Aparecida Bismara Regitano-d'Arce Marta Helena Fillet Spoto. - Barueri SP Manole 2006 - 612 p. il.

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ISBN: 85-204-1978-X

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Tecnologia de alimentos
Alimentos--Conservação

Dewey Class. No.: 664

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