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Tópicos em ciência e tecnologia de alimentos : resultados de pesquisas acadêmicas / Ana Flávia de Oliveira, Letícia Jovelina Storto

By: Contributor(s): Material type: TextTextPublication details: São Paulo : Blucher, 2016.Edition: 2. edDescription: 1 recurso onlineISBN:
  • 9788580391749
Subject(s): Online resources: Review: Este livro traz uma coleção de pesquisas acadêmicas, na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, que foram realizadas no curso de Tecnologia em Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), campus Londrina.Sua finalidade é divulgar as pesquisas realizadas, a fim de fomentar publicações na área e de oferecer subsídios teórico-metodológicos para investigações posteriores, servindo de apoio a alunos e docentes que atuam na área de tecnologia e engenharia de alimentos, química, ...
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E-book E-book Biblioteca Virtual Pearson Livro Virtual Available

Este livro traz uma coleção de pesquisas acadêmicas, na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, que foram realizadas no curso de Tecnologia em Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), campus Londrina.Sua finalidade é divulgar as pesquisas realizadas, a fim de fomentar publicações na área e de oferecer subsídios teórico-metodológicos para investigações posteriores, servindo de apoio a alunos e docentes que atuam na área de tecnologia e engenharia de alimentos, química, ...

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