Técnicas de processamento de peixes / Elisabete Maria Macedo Viegas... [et al.]
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SetSeries: Centro de Produções Técnicas: Processamento de carne ; n. 5322Publication details: Viçosa CPT 2011Description: 256 pISBN: - 978-85-7601-449-2
- Centro de Produções Técnicas (CPT)
- 664.94
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Barcode | |
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DVD
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Biblioteca Campus Cruzeiro Do Sul | Acervo Circulante | 664.94 T255 (Browse shelf(Opens below)) | ex.1 | Available | 25071A |
O conteúdo deste livro é parte integrante do curso Técnicas de processamento de peixes da área de Processamento de carne elaborado pelo Centro de Produções Técnicas CPT O curso Técnicas de processamento de peixes produzido pelo Engenheiro Agrônomo Fabrício Rossi tem as informações da Dra Elisabete Maria Macedo Viegas doutora em Tecnologia de Alimentos FEA UNICAMP professora da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos FZEA da USP Campus Pirassununga e professora da Pós Graduação do Centro de Aquicultura da UNESP CAUNESP Jaboticabal SP Conta também com a participação especial da professora Maria Luiza Rodrigues de Souza professora do departamento de Zootecnia da Universidade Estadual de Maringá especialista em curtimento de peles A redação do curso para reedição deste livro foi elaborada pelas pesquisadoras Danielle Gomes da S Ferreira e Rozimar Gomes da S Ferreira
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