Industrialização de carne suína presuntos, apresuntados, torresmo à pururuca, pele à pururuca, chouriço e salsichão de miúdos / produzido por Jershon Ayres de Morais [DVD]

Contributor(s):

Material type: Film

FilmLanguage: Portuguese Series: Publication details: Viçosa CPT 2011Description: 1 DVD (59 min) son., colorContained works:

Centro de Produções Técnicas - CPT

Subject(s):

DDC classification:

636.4

Production credits:

Produzido por Jershon Ayres de Morais. Professor: Newton de Alencar. Elaborado pelo Centro de Produções Técnicas (CPT).

Summary: Programa do curso: 1) Instalações e higiene 2) Produção de presuntos e apresuntado 3) Produção de torresmo e pele à pururuca 4) Produção de chouriço 5) Produção de salsichão de miúdos.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Barcode
DVD	Biblioteca Campus Cruzeiro Do Sul	Acervo Circulante	636.4 A368i (Browse shelf(Opens below))	ex.1	Available	17713

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Produzido por Jershon Ayres de Morais. Professor: Newton de Alencar. Elaborado pelo Centro de Produções Técnicas (CPT).

Programa do curso: 1) Instalações e higiene 2) Produção de presuntos e apresuntado 3) Produção de torresmo e pele à pururuca 4) Produção de chouriço 5) Produção de salsichão de miúdos.

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