Higienização na indústria de alimentos / Nélio José de Andrade... [et al.]
Material type:
SetLanguage: Portuguese Series: Centro de Produções Técnicas: Pequenas Indústrias ; n. 5176Publication details: Viçosa CPT 2008Description: 368 pISBN: - 978-85-7601-268-9
- Centro de Produções Técnicas - CPT
- 664.07
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Barcode | |
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DVD
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Biblioteca Campus Cruzeiro Do Sul | Acervo Circulante | 664.07 H638 (Browse shelf(Opens below)) | ex.1 | Available | 25051A |
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| 664.01 M425 Matérias-primas dos alimentos | 664.01 M425 Matérias-primas dos alimentos | 664.028 F981 2.ed. Fundamentos de estabilidade de alimentos | 664.07 H638 Higienização na indústria de alimentos | 664.07 H638 Higienização na indústria de alimentos | 664.12 I59p 2.ed. Produtor de rapadura | 664.122 P436f Fabricação de melado |
O conteúdo deste livro é parte integrante do curso Higienização na indústria de alimentos da área de Pequenas Indústrias elaborado dentro do convênio entre CEE UFV e EPAMIG CPT O curso Higienização na indústria de alimentos dirigido pela médica veterinária Maria Aparecida Schettini tem as informações do professor Nélio José de Andrade doutor em higienização na Indústria de Alimentos pesquisador da Universidae Federal de Viçosa e da pesquisadora Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto da EPAMIG Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais A redação do manual para reedição foi elaborada pelas pesquisadoras Danielle Gomes da Silva Ferreira e Rozimar Gomes da Silva Ferreira
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