Higienização na indústria de alimentos / Nélio José de Andrade... [et al.]

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Material type: Set

SetLanguage: Portuguese Series: Centro de Produções Técnicas: Pequenas Indústrias ; n. 5176Publication details: Viçosa CPT 2008Description: 368 pISBN:

978-85-7601-268-9

Contained works:

Centro de Produções Técnicas - CPT

Subject(s):

Indústria alimentícia -- higiene

DDC classification:

664.07

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O conteúdo deste livro é parte integrante do curso Higienização na indústria de alimentos da área de Pequenas Indústrias elaborado dentro do convênio entre CEE UFV e EPAMIG CPT O curso Higienização na indústria de alimentos dirigido pela médica veterinária Maria Aparecida Schettini tem as informações do professor Nélio José de Andrade doutor em higienização na Indústria de Alimentos pesquisador da Universidae Federal de Viçosa e da pesquisadora Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto da EPAMIG Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais A redação do manual para reedição foi elaborada pelas pesquisadoras Danielle Gomes da Silva Ferreira e Rozimar Gomes da Silva Ferreira

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