Monografia (graduação) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Acre, Campus Cruzeiro do Sul, Curso Superior de Tecnologia em Agroecologia, 2016.

A meliponicultura é a criação racional de abelhas sem ferrão ou abelhas conhecidas como nativas, que podem proporcionar impactos positivos, tanto no âmbito social, quanto ambiental e econômico. Sob a visão econômica e social, é uma cultura que propicia um fluxo de renda interessante, principalmente para os agricultores de base familiar, podendo incrementar a renda e influenciar na fixação do homem no meio rural. O estudo objetivou elencar e avaliar as principais características e padrões de consumo de mel de abelhas sem ferrão no Município de Cruzeiro do Sul, Acre. A pesquisa foi realizada entre os meses de março a maio de 2015, foram realizadas entrevistas com 100 pessoas de forma aleatória, nos principais pontos de venda formal e informal de mel. Ao final foi traçado um perfil de consumidores, onde, foi constatado que o consumo de mel de abelhas sem ferrão como alimento ainda é considerado pequeno, pois as pessoas veem o mel como um produto com propriedades medicinais. Também verificou-se que a maior parte dos entrevistados preferem o mel artesanal e consideram o valor desse produto elevado, levando em consideração que a maior parte dessas pessoas tem uma renda de um salário mínimo.

Orientador Prof Ana Claudia Silva Dias