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Tecnologia de alimentos, volume 1 componentes dos alimentos e processos / organização Juan A. Ordóñez Pereda tradução Fátima Murad.

Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish Publication details: Porto Alegre Artmed 2005Description: 294 p. ilISBN:
  • 9788536304366
Uniform titles:
  • Tecnología de los alimentos, volumen I : componentes de los alimentos y procesos.
Subject(s): DDC classification:
  • 664.01
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