Banner Biblioteca
Amazon cover image
Image from Amazon.com
Image from Google Jackets
Image from Coce

Gestão da qualidade em serviços de alimentação : como elaborar um manual de boas práticas / Vanessa Camargo Trida, Fabio Moreira Ferreira

By: Contributor(s): Material type: TextTextPublication details: São Paulo : Yendis, 2014.Edition: 1. edDescription: 1 recurso onlineISBN:
  • 9788577283507
Subject(s): Online resources: Review: O cuidado com o preparo de alimentos é abrangente e deve contemplar desde os aspectos nutricionais até os de transporte e conservação. Por isso, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), por meio da Portaria n. 1428, determina que estabelecimentos onde ocorre manipulação de alimentos devem desenvolver seus próprios Manuais de Boas Práticas. Esses manuais descrevem os mais diversos procedimentos relacionados à produção alimentícia, bem como os requisitos para manutenção da higiene de i...
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Holdings
Item type Current library Collection Status
E-book E-book Biblioteca Virtual Pearson Livro Virtual Available

O cuidado com o preparo de alimentos é abrangente e deve contemplar desde os aspectos nutricionais até os de transporte e conservação. Por isso, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), por meio da Portaria n. 1428, determina que estabelecimentos onde ocorre manipulação de alimentos devem desenvolver seus próprios Manuais de Boas Práticas. Esses manuais descrevem os mais diversos procedimentos relacionados à produção alimentícia, bem como os requisitos para manutenção da higiene de i...

There are no comments on this title.

to post a comment.
Previous
Back to results
Next
Close
  Library Staff Administrative Access